今回は久しぶりの真鯛大漁！！
ちなみに自己記録更新でした。
ある程度の真鯛は知り合いに
おすそ分けしましたが、それでも
我が家には多すぎる真鯛。
今晩の夕食は真鯛づくしです！

５０過ぎのおじさんの料理なのであまり
手の込んだ料理は出来ませんが、まずは
定番の冑煮。
１ｋｇ超の真鯛の頭は食べがいがありますね！

いい白身なので基本的にどんな料理にも
合うのですが今回は塩コショウして簡単に
バターソテーにしてみました。

中骨は塩をして焼くと美味しいですね。

定番のお刺身。
これは外れません！

これは一番の好物のふじっこ煮和え。
味がしみてからお茶漬けにすると
軽くご飯2杯はいけちゃいます。
真鯛とヒラメはこれが一番！！！

あらとか切り捨てた身などで作った
潮汁。
軽く塩してちょっぴり醤油入れれば
出来あがり！！
真鯛の細かい脂が浮いて美味しく
出来ます。

みんな美味しかったぁ！

残った鱗なんかは後日油で揚げて
パリパリ食べますよ。